Voyages dans la région de Cuyo

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La région de Cuyo est située sur les Andes, et s'étend au Sud des montagnes de la Pampa. Elle regroupe les provinces de Mendoza, San Juan et San Luis. Cuyo abrite le plus haut sommet d'Amérique, l'Aconcagua, qui s'élève à 6.959 mètres au-dessus du niveau de la mer, et attire les plus grands aventuriers du monde. Mais Cuyo, sur la Route des vins, est aussi connue pour être la région qui concentre la plus grande production viticole du pays, et une très grande variété de cépages : Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Pinot... Ses vins ont d'ailleurs acquis une certaine notoriété dans le monde. Mendoza, principale province viticole d'Argentine, est le berceau du Malbec. La ville compte plus de 1200 vignobles qui produisent 70% des vins argentins. Elle est surnommée "La Terre du Soleil et du bon Vin". Luján de Cuyo, une ville située à 20 km de Mendoza, compte une cinquantaine de vignobles ouverts aux touristes. Un voyage à Cuyo permet de participer aux vendanges, faire une balade à cheval dans les vignes, et visiter l'une des mille caves de la région, de la plus petite au pied de la Cordillère, à la cave industrielle, en passant par la cave artisanale. L'un des sites incontournables de Cuyo, est le parc provincial Ischigualasto, aussi connu sous le nom de "Vallée de la Lune". Il est situé à San Juan, à 20 km de Mendoza. Les parcs naturels Ischigualasto et Talampaya sont inscrits ensemble sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2000.